L A G O

Ulricehamn

Foto: Andreas Natt och Dag (Instagram: Natt och Dag Foto)

OM OSS

I slutet av bryggan ut i sjön Åsunden i Ulricehamn ligger restaurang Lago. Lago kommer från det italienska ordet för sjö, och namnet föll sig naturligt med tanke på våra italienska rötter.

 

På restaurang Lago serveras klassisk skandinavisk mat med modern prägel som inspireras av Italien och Frankrike. I köket står Christopher Lai som har flerårig erfarenhet av gourmetmatlagning. Han har bland annat tävlat i årets kock och varit med och mottagit en Bib Gourmand från Guide Michelin för prisvärd mat av hög kvalitet. Christopher står även med på internationella listor tillsammans med flera av världens mest välrenommerade kockar.

 

Vår vision med restaurang Lago är att erbjuda en helhetsupplevelse för våra gäster. God mat, gjord på råvaror av högsta kvalitet, som kompletteras med noga utvalda viner utgör grunden. Den gemytliga miljön kombinerat med det unika läget och den fantastiska utsikten är det utmärkta komplementet.

 

Menyn och vinlistan uppdateras regelbundet och rätterna komponeras utifrån säsongens råvaror. Varje besök blir därigenom en ny och unik upplevelse. För gäster som föredrar annan dryck än vin så erbjuder vi spännande alternativ med något för de allra flesta.

 

Välkommen till restaurang Lago. Vi öppnar den 7 augusti.

Foto: Joakim Pulkkinen

Foto: Joakim Pulkkinen

Foto: Sune Broman

MENY

Vid val av smakmeny ser vi gärna att samtliga i sällskapet avnjuter samma meny.

Lilla smakmenyn

Purjolök / Färskpotatis / Forellrom

_____

Slätvar / Svartrot / Gräslök

_____

Körsbär / Mjölk / Amaretto

 

495 kr

Vinpaket 295 kr

Stora smakmenyn

Pilgrimsmussla / Spritärtor / Lardo

_____

Slätvar / Svartrot / Gräslök

_____

Hängmörad biff / Rödbeta / Märg

_____

Aftonens ostar

_____

Körsbär / Mjölk / Amaretto

 

695 kr

Vinpaket 595 kr

Aptitretare

Kaviar

Caviar Polanco -  hållbart odlad störrom från Uruguay.

 

375 kr/30g

_____

Carelian Caviar - hållbart odlad störrom från Finland.

 

625 kr/30g

Ostron

Marenneostron från La Rochelle i Frankrike.

 

40 kr/st

_____

Bordsostron från Yerseke i Holland.

 

45 kr/st

"Unna dig själv"

Caviar Polanco från Uruguay serveras med sex Marennerostron från La Rochelle i Frankrike och en flaska Remy Galichet Tradition.

 

1295 kr

"Chips" deluxe

Färskpotatischips med syrad grädde, picklad rödlök, löjrom från Vänern och torkad dill.

 

135 kr

"Unna dig själv"

Caviar Polanco från Uruguay serveras med sex Marenneostron från La Rochelle i Frankrike och en flaska Remy Galichet Tradition.

 

1295 kr

"Chips" deluxe

Färskpotatischips med syrad grädde, picklad rödlök, löjrom från Vänern och torkad dill.

 

135 kr

Förrätter

Purjolök / Färskpotatis / Forellrom

Brynt smörbakad purjolök med krispig purjolök och ”sista” färskpotatisen. Serveras med krämigt skum på persilja och champagnevinäger, toppas med rökt forellrom och sotad purjolök.

 

185 kr

Pilgrimsmussla / Spritärtor / Lardo

Halstrad pilgrimsmussla med en klassisk beurre blanc med spritärtor och rostad mandel. Serveras med inkokt kålrabbi och smält lardo, toppas med dillklorofyll.

 

225 kr

Råbiff / Äggula / Lök

Malet nötkött med picklade senapsfrön. Serveras med porterinkokta steklökar, krämig äggula, lök- och vinägeremulsion samt friterad kapris från Cetara i Italien.

 

210 kr

Varmrätter

Slätvar / Svartrot / Gräslök

Mjölkpocherad slätvar med klassisk smörsås gjord på blåmusselfond. Serveras med bakad svartrot, rökt forellrom, syrad morot och krämig potatispuré med pepparrot, syrad grädde och hackad gräslök.

 

325 kr

Hängmörad biff / Rödbeta / Märg

Hängmörad ryggbiff med sky på rökt märg och kaprisbär. Serveras med variation på rödbeta samt en sensommarsallad med dragon, småbladig vattenkrasse och senapsört.

 

360 kr

Aftonens vegetariska alternativ

Det vegetariska alternativet komponeras efter säsongens tillgängliga råvaror.

 

295 kr

Desserter

Aftonens ostar

Aftonens urval av ostar, serveras med fröknäcke, marmelad och honung från Trädgården i Backa. Ostarna erbjuds även styckvis.

 

165 kr / 45 kr/st

Körsbär / Mjölk / Amaretto

Inlagda svenska körsbär med italiensk mjölkglass, kondenserad mjölk och krämigt skum smaksatt med amaretto och siciliansk pistage.

 

155 kr

Aftonens ostar

Aftonens urval av ostar, serveras med fröknäcke, marmelad och honung från Trädgården i Backa. Ostarna erbjuds även styckesvis.

 

165 kr / 45 kr/st

Körsbär / Mjölk / Amaretto

Inlagda svenska körsbär med italiensk mjölkglass, kondenserad mjölk och krämigt skum smaksatt med amaretto och siciliansk pistage.

 

155 kr

Choklad / Fänkål / Champagne

Bakad chokladpastej serveras med karamelliserad fänkål, yoghurt- och champagnesorbet, citronmaräng och salt karamell.

 

145 kr

Aftonens kaffegodis

Aftonens urval av praliner från Zebeda Chocolate.

 

25 kr/st

Choklad / Fänkål / Champagne

Bakad chokladpastej serveras med karamelliserad fänkål, yoghurt- och champagnesorbet, citronmaräng och salt karamell.

 

145 kr

Aftonens kaffegodis

Aftonens urval av praliner från Zebeda Chocolate.

 

25 kr/st

Matkollage-final

KONTAKT

Öppettider:

Tis-lör: 17.00 - 23.00

Köket tar emot sista beställningen vid 21.00.

Telefon:

(+46) 0321-130 90

E-post:

info@restauranglago.se

Adress:

Ågatan 12

523 37 Ulricehamn

BOKNING

För att kunna erbjuda så god service som möjligt så tar vi för tillfället emot bokningar per telefon.

 

Vänligen kontakta oss på: (+46) 0321-130 90.

 

Vi öppnar den 7 augusti.

 

Välkommen.

Restaurang Lago AB

Org.nr. 559249-6508

Säte: Ulricehamn, Västra Götalands län

Ågatan 12

523 37 Ulricehamn